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 さて、 今回は時々質問を頂くことのある魚捌きに使う包丁の種類や選び方について。 魚を上手に捌くなら、出刃包丁と刺身方が包丁を揃えて・・・・・。 という先入観があるかもしれないけど、 実際は1本の包丁で3枚卸し～皮引き・刺身に切るところまで出来ちゃったりする。 鱚（キス）を貰ったので天ぷらか刺身か悩んだけど昆布締めしてみたよ 鱚（キス）という魚をご存知でしょうか。 「魚」辺に「喜」ぶと書いて「鱚」。 読んで字の如く、釣れて喜び食べて喜べる鱚。 自分も魚の中で5本の指に入るくらい好きな魚です皮引きに使う刺身包丁（柳刃） 研ぎ方 次に包丁の研ぎ方です。 下の画像を御覧下さい。 下は自分の好みに合ったやや特殊な切刃が曲面になる研ぎ方。上は切刃がシャープなフラットになるベタ研ぎ。普通はだいたいベタになります。 キス シロギス 天ぷらもいいけど刺身もオススメです 船橋市場 船橋市地方卸売市場 キス 捌き方 刺身

 こんにちは、根黒ぷれ子です。 今日の話題はアロワナ！ 「憧れ」ている人も多い、熱帯魚アロワナの飼育や種類、値段などなどについて語っていこうと思うんだ。 この記事の目次1 古代魚アロワナってどんな魚？2 アロワナの種類いろ・・・入ってすぐにあるのが大きな水槽！小さいアロワナ達がお出迎えだ(^^) さあ、店内はどんなかな～ワクワク ひ、広い！広いぞ！ たくさんの水槽が光っていてカッコいい！ そしてソファ席が多いこと多いこと。 こっちにもソファ席！ 今回は ブラックアロワナ成長記録 お迎え1日目〜8ヶ月目までのブラックアロワナベビーの飼育記録です。 僕がネットで調べたことをもとにブラックアロワナを初めて育てた記録なので、間違っていることもあるかもしれません。それを承知の上で先へ進んでください。 ブラックアロワナの飼い方 値段 寿命 混泳 飼育に必要な飼育用品は Petrear ペットリア 小さいアロワナ